Crostata bigusto... che mette tutti daccordo!!!!!

Oggi è domenica... e fuori piove a dirotto!!! Per la merenda pomeridiana ho preparato una crostata che è buonissima nella sua semplicità!!! Qui in casa siamo in quattro: io, mamma, papà e mio fratello e per accontentare i gusti di tutti ho utilizzato sia la marmellata di albicocche che la nutella.

Ed ora passiamo alla ricetta...

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

2 uova
1 pizzico di sale
1 vanillina
200 gr di zucchero
150 gr di burro
1 limone grattuggiato
500gr di farina
1/2 bustina di pan degli angeli

Per il procedimento potete guardare qualche post più vecchio...

Buona domenica e buona settimana a tutti!!!!!

Premio : Alma con Arte

Ciao a tutti ho ricevuto questo premio da Irene, autrice del blog Magico Forno , davvero carino e dal quale potete prendere spunti e idee per le vostre ricette... vi invito a visitarlo!!!!

Questo premio è accompagnato da un giochino che prevede di rispondere a 10 domande... per conoscerci meglio :)

PRONTI... PARTENZA... VIA!!!!!

1) IN QUALE ANIMALE TI INCARNERESTI? Se dovessi pensare ad un animale, mi piacerebbe essere un delfino... dolce, simpatico, amico dei bimbi... e soprattutto protagonista di numerosi racconti e avventure marine.

2) DI CHE COSA NON POTRESTI FARE A MENO? Innanzitutto delle persone che amo: il mio fidanzato e la mia famiglia, dei miei sogni, dei miei libri di cui sono gelosissima... e di tantissimi cibi sia dolci che salati!!!!!

3) COSA APPREZZI DI PIU' IN UNA PERSONA? La sincerità, la semplicità, l'onestà d'animo, il coraggio di vivere a 360° la vita sempre con il sorriso sulle labbra e soprattutto la capacità di amare disinteressatamente gli altri.

4) DI CHE COLORE PREFERISCO VESTIRMI? Preferisco i colori pastello... uso tutti i colori meno frequentemente il rosso.

5) DEFINISCITI CON TRE PAROLE? Testarda, timida, semplice.

6) UN VIAGGIO CHE VORREI FARE O UN PAESE CHE VORREI VISITARE? Tutto il mondo... senza tralasciare nessun angolo di paradiso terrestre:)

7) CITAZIONE PREFERITA? Ce ne sono tantissime ma per ora la mia preferita è la seguente: " Non si può attraversare un abisso con due piccoli salti, devi metterci coraggio e impegno per vivere i tuoi sogni" B.T.Greive

8) COSA TI PIACEREBBE FARE? Realizzare i miei sogni al più presto, laurearmi e iniziare la mia attività di medico, sposarmi, costruirmi una famiglia e avere una bella casetta.

9) SE NON TI DEDICASSI A QUELLO CHE FAI COSA ALTRO TI PIACEREBBE FARE? Occuparmi in attività di volontariato e fare un bel corso di cucina.

10) QUALE E' LA TUA MAGGIOR STRAVAGANZA? mmmh non so rispondervi.... boh mi va bene essere così come sono.

Dedico il premio e il giochino a tutti quelli che passano di qui :)

Una mia ricetta su " Più dolci"

Voglio dedicare questo post alla rivista "Più dolci". Penso che molti di voi la conoscono... è davvero una bella rivista, ricca di ricette gustose e deliziose, foto e procedimenti di prelibatezze per gli occhi e per il palato.

Un ringraziamento speciale va alla redazione per aver pubblicato nella rubrica:
"Da lettrice a lettrice" alla pag.36 del mese di novembre la mia ricetta delle praline.

Sono rimasta davvero sorpresa ed entusiasta!!!! :)

Rotolo di pan di spagna con la nutella

Ecco a voi un bel rotolo di pan di spagna con la nutella!!!!!

Ho trovato la ricetta qualche tempo fa dietro una bustina di lievito per dolci della pan degli angeli e ho deciso in questi giorni di mettermi all'opera.

Lascio a voi immaginare che prelibatezza... il rotolo è venuto morbidissimo, è stato semplicissimo da eseguire e soprattutto non richiede molto tempo!!!!

Si tratta di un dolce molto versatile perchè ci si può sbizzarrire con il ripieno e adoperare ogni tipo di crema o farcia. Si può gustare a colazione o a merenda, accompagnato da una bella tazza di latte o tè...

Come vedete dalla foto io ho usato la nutella!!!!

Ed ora passiamo alla ricetta.

INGREDIENTI PER IL ROTOLO :
3 uova
1 pizzico di sale
120 gr di zucchero a velo
1 limone grattuggiato
75 gr di farina 00
50 gr di maizena (o amido di mais)
1/2 busta di lievito per dolci
1 vanillina

PROCEDIMENTO

Sbattere a schiuma i tuorli delle uova con 3 cucchiai di acqua bollente.

Montare separatamente gli albumi.

Aggiungere alla schiuma d'uovo: il sale, la vanillina, lo zucchero e il limone grattuggiato.

Dopo aver amalgamato questi ingredienti aggiungere in maniera alternata gli albumi e la farina con il lievito setacciati.

Versare il composto su una lastra da forno foderata con carta forno.

Cuocere a 190° per 12-15 minuti.

Ancora caldo capovolgere il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero a velo, staccare delicatamente la carta forno e arrotolarlo.

Quando si sarà raffreddato srotolarlo e farcirlo a piacere.

Ed eccolo qui prima di essere tagliato....

Ecco qui una bella fetta!!!! come si può vedere l'arrotolamento è riuscito... infatti è venuta una bella girella che offro a tutti voi!!!!!

Buon weekend... <:o)

Crostata di mele... per festeggiare l'arrivo dell'autunno!!!

L'autunno è arrivato già da qualche giorno anche se qui a Napoli abbiamo ancora la fortuna di goderci delle splendide giornate luminose e soleggiate.
Dalla foto e dal titolo del post avete capito che ho deciso di inaugurare la stagione culinaria autunnale con una bella crostata di mele. Esistono tantissime ricette di questo dolce e soprattutto moltissime varianti, a casa mia siamo abituati a fare questa ricetta e spero piaccia anche a voi.

INGREDIENTI
PER LA BASE
4 uova: 2 intere , 2 tuorli
1 pizzico di sale
1 vanillina
200 gr di zucchero
200 gr di burro fuso
1/2 cucchiaino di cannella
1 tazzina di anice
1 limone grattuggiato
500 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito della pan degli angeli

fette biscottate

mele
marmellata (di albicocche o di pesche)

Procedimento: disporre la farina a fontana sul piano di lavoro e disporre al centro: lo zucchero, il sale, la vanillina, la cannella, il limone grattuggiato e le uova. Con l'aiuto di una forchetta amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere il burro fuso e l'anice. Iniziare ad amalgamare la farina e poi procedere impastando con le mani. Non è necessario consumare tutta la farina l'importante è che l'impasto sia morbido ma non appiccicoso.

Utilizzare uno stampo rotondo da 26 cm di diametro. Imburrarlo e distribuire sul fondo e sui lati le fette biscottate ridotte in polvere. Distribuire l'impasto sulla base e sui bordi facendo attenzione a creare un bordo piccolo.
Prendere le mele, sciacquarle accuratamente, sbucciarle, togliere il torso e tagliarle a fette dello stesso spessore facendo attenzione a non farle troppo sottili. Distribuirle a raggiera sull'impasto partendo dall'esterno fino al centro. Infine spennellare la marmellata sulle mele. Cuocere a 180° per circa 30-40 minuti.

BUON AUTUNNO A TUTTI!!!!

... BuoN ComPLeannO ALBERTO...

Oggi mio fratello ,Alberto, compie 22 anni e per l'occasione ho preparato questa torta!!!

Si tratta di una torta con crema chantilly e pezzi di ananas ... visto che l'ho già postata tempo fa vi riporto il link per gli ingredienti e i procedimenti. Cliccate qui.

Per guarnire ho usato i pavesini, tanta panna montata che mio fratello adora e decorazioni zuccherine ( ho usato quelle della pan degli angeli, ne potete trovare tantissime). Ho scelto quella con le due giraffe e i fiorellini di zucchero per sottolineare che anche se il tempo passa... l'importante è conservare sempre un cuore giovane ;)

Qui invece potete osservare l'interno.

Buon weekend a tutti e AUGURISSIMI al mio fratellino che è il più straordinario e meraviglioso che avessi mai potuto avere!!!!!

SBRICIOLATA CON CREMA PASTICCERA E AMARENE

Il dolce di oggi è la "SBRICIOLATA".

Il nome è dovuto al fatto che la base superiore del dolce si ottiene trasformando l'impasto in tante briciole. Dalla foto sembrano delle briciolone :) in realtà bisogna farle piccole piccole perchè poi a farle crescere ci penserà il lievito!!!

Per la base:
2 uova
1 pizzico di sale
1 vanillina
200 gr di zucchero
500 gr di farina 00
1 bustina di lievito pan degli angeli
200 gr di burro a pezzi

Per il ripieno:

crema pasticcera (per gli ingredienti e il procedimento potete cliccare qui dove troverete la ricetta della crema chantilly, potete utilizzare questa eliminando la panna montata)

amarene

Procedimento:

In un recipiente bello capiente e con l'aiuto di una frusta trasformate in schiuma le uova, il pizzico di sale, la vanillina e lo zucchero. Dopo aggiungere il burro e con energia fate sì che il composto diventi una crema. Aggiungete i 3/4 della farina e la bustina di lievito ed incominciate a lavorare il tutto con le mani. L'impasto dovrà essere morbido quindi dovete regolarvi se è necessario o meno aggiungere altra farina. Quando l'impasto sarà pronto, stendetene i 2/3 sul fondo e sui lati di una teglia di circa 28 cm di diametro. Distribuire la crema pasticcera con le amarene quando sarà completamente fredda (vi consiglio di preparala prima dell'impasto). Con la parte restante dell'impasto formare tante bricioline e lasciarle cadere sulla crema coprendo lo strato superiore del dolce. Un suggerimento: per questa operazione è necessaria tanta pazienza perchè l'impasto tende ad appiccicarsi sulle mani ed è preferibile non utilizzare la farina.

Cuocere a 180° per 25 minuti.

Quando sarà pronta spolverare tanto zucchero a velo.

Ed eccola qui con lo zucchero a velo... (manca un pezzo del dolce... qualcuno ha voluto provarlo subito e non sono riuscita a fare una foto in tempo!!!!)

... la SBRICIOLATA è perfetta per la colazione o per la merenda... ma soprattutto per accompagnare un bel tè pomeridiano ...carina, ma soprattutto deliziosa per il palato!!!

BUONA MERENDA